★おいしい

フルーツトマト：小4個（薄い輪切りにしてよく冷やす）

豆腐：大1丁（ざるに載せて受け皿にのせ、冷蔵庫にいれて自然に水気を切る）

青じそ：10枚（ちぎって水に放つ）

ちりめんじゃこ：20g（170℃の油でカラッと揚げて油を切る）

細ネギ：3本（小口切り）

【ドレッシング】

にんにく：小さじ1/2（すりおろし）

レモン汁：大さじ2~3

塩：小さじ2/3

醤油：小さじ2

黒コショウ：適量

オリーブオイル：大さじ4~5

1. 豆腐を一口大に切って器にトマトと交互に盛り、青じそ、青ネギ、ちりめんじゃこをたっぷりかける。
2. 食べる直前にドレッシングを回しかける。