★おいしい
ほうれん草：1把（400g）（茹でて水を切って4cmざく切り）
鶏もも肉：大1枚（下味に醤油大さじ3、酒大さじ1）
卵：3個
- 卵に塩小さじ1/3、サラダ油大さじ2.5、バター大さじ1を入れて混ぜ、サラダ油大さじ1/2で炒めてふんわり炒り卵にして一度取り出す。
- 同じ鍋にサラダ油大さじ1、バター大さじ1を足して一口大にカットした鶏肉を入れ、薄く焼き色をつけて6～7割火を通し、ほうれん草を加える。
- ほうれん草にざっと油がまわったら、鶏肉のつけ汁を回し入れ全体に和え、混ぜながら鶏肉に完全に火を入れる。
- 卵を戻し入れ、全体をひと炒めして完成。